Geitegodt

I går tok jeg tatt fram deilig spekemat til kvelds. Geitepølse fra barndommens trakter er spennende saker. Ikeland gard på Seim (Lindås kommune) har spesialisert seg på hjemmelaget spekepølse fra egne dyr basert på vestlandske tradisjoner. Her er det fritt for tilsetningsstoffer og kreativ krydring. Dette er the "old fashion way", og etter min mening, the only way. 
Jeg sparer en liten bit av pølsa for å ha til en fiskerett. Breiflabb med chorizo er jo en kjent rett, men tror denne pølsa kan gjøre seg minst like godt, så det må testes ut.

Og skal jeg først slå et slag for lokalprodusert mat fra hjembygda mi på Vestlandet må jeg nevne Alverhjorten også. :)

Kommentarer