tessas design

Smashing

2012-03-10T18:15:00.001+01:00

Den er søt, salt og crunchy. En liten kaloribombe i anledning bonussønnens 21-årsdag. Denne kaka kan anbefales for skikkelige søtmomser. Jeg ser at noen ørsmå endringer i forhold til Smashkakens originaloppskrift etter min mening må gjøres, så her er min variant.

Kakebunner:

4 eggehviter  • 3 dl sukker •  40 stk Ritz-kjeks
Sjokoladekrem:

4 eggeplommer  • 3 ss sukker •  60 g smør •  200 g kokesjokolade

Fyll: 

1/2 pk Piano vaniljekrem  • pisket kremfløte (bland 50/50)
Pynt: 

3 dl kremfløte  • 50 g Smash!

Fremgangsmåte:
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt etter litt og pisk videre til tykk marengs. Knus kjeksen fint i en food processor (eller ha kjeksen i en pose og kjevle over til kjeksen er knust). Vend kjekssmulene inn i marengsen.

Ha bakepapir i bunnen på to runde former (26 cm i diameter) og fordel deigen jevnt i formene. Stek kakebunnene midt i ovnen ved 175°C i ca 25 min. Avkjøl til bunnene er helt kalde før de tas ut av formene.

Til sjokoladekremen smelter du først smøret i en liten kjele. Tilsett sjokoladebiter og la den smelte på svak varme sammen med smør og sukker. Ta kjelen av platen og tilsett eggeplommene. Rør kraftig til du får en sjokoladekrem som er jevn og klumpfri. Avkjøl kremen og tøm/smør den på toppen av begge kakebunnene.

Legg den ene kakebunnen på et fat. Fordel over vaniljekrem-blandingen og legg på den andre kakebunnen. Pisk kremfløten til krem og ha oppå kaken. Pynt med hakket Smash! Oppbevar kaken kjølig frem til servering.

Oppskriften fant jeg i utgangspunktet hos Det søte liv.

Vinter eller vår...

2012-03-06T14:12:00.000+01:00

Valgets kval. Jammen er det deilig med vår i luften. I forrige uke hadde vi 16 varmegrader på Sørlandet og småsko og lettere jakker ble atter engang satt klart i skapet i gangen. Helt herlig!

Men så reiser vi til fjells og møter den deilige vinteren, som dessverre ser ut til å bli kort der også. Kjenner at jeg har lettere panikk for at vinteren ikke skal vare til over påske, for en bypåske er nesten utenkelig for mitt vedkommende. Og denne lille forsmaken gjorde at jeg ser enda mer fram til en lang og deilig tur på fjellet med KvikkLunsj og appelsin i skiløypa. Den som venter får se...

Mammut eller Blurb?

2012-03-01T09:41:00.000+01:00

Mammut-salget har pleid å være et høydepunkt for meg. Å kjøpe kunst- og fotobøker til inspirasjon har alltid vært veldig gøy. Men nå er jeg hektet på å lage egne fotobøker, og da er Blurb tingen. Jeg har laget en haug av dem og nå har jeg tre nye til produksjon. Det er julaften hver gang de kommer i posten og uten tvil de beste fotobøkene man kan lage selv. Kvaliteten og mulighetene for utforming slår de fleste andre leverandører ned i støvlene. Må prøves!

Jeg lager en bok fra hver sommerferie samt bøker for andre temaer i løpet av året. Dette er så mye gøyere enn å klippe og lime i de gammeldagse fotoalbumene og noe man kan slappe mer av med at barna kan bla i. Og blir boka ødelagt er det bare å bestille en ny. Genialt! Jeg har visst skrytt av Blurb før. :o)

Lonesome Traveller

2012-02-26T10:35:00.000+01:00

Halvdan og Vinnie er igjen den store snakkisen etter "Hver gang vi møtes". Denne gangen er det Halvdan som har tolket Vinnies låt på en nydelig måte. Jeg lar meg stadig imponere over hvor dyktige disse artistene er til å ta hverandres materiale og gjøre det til sitt. Særlig har Vinnie imponert meg, både som musikker og som et reflektert menneske. Å by på seg selv er en veldig bra egenskap. Flott fyr!

Nyt denne og ha en nydelig søndag. Her er det VÅR!!

K for.....

2012-02-22T21:11:00.000+01:00

Klokset, kjøkken, Kenwood, kjærlighet...?

K-kroken er en liten genistrek for oss bakstekjerringer og hobbykokker. Jeg fikk et ekstra sett kroker og en bolle av venner som hadde en utslitt Kenwood-maskin. Vi trodde at krokene ville passe til dagens maskin, men det gjorde den ikke. Jeg kunne imidlertid ikke få meg til å kaste dem. K-kroken er jo så fin. Hva kan den brukes til tro? Jeg satte den i en krukke sammen med en Amaryllis til pynt på kjøkkenet, men skulle gjerne funnet noe mer permanent å bruke den til. Noen tips? :o)

Dagen for det søte

2012-02-14T07:00:00.008+01:00

Er du tilhenger av valentines day eller bare vil lage noe søtt en hvilken som helst dag kan jeg anbefale å bake doughnuts. Fritt for smult, søl, fett og brannfare, som man forbinner norske smultringer med, kan du lage disse deilige fristelsene hvis du bare får kloa i en panne for doughnuts. Pannen jeg har kjøpt er fra Wilton. Den kommer i klassike runde former, eller disse søte hjerteformene. Med Maple sirup- eller kanelglasur er de skikkelig nammenamm.

Her er oppskriften, dog i amerikanske mål, men skal komme tilbake med de norske målene etterhvert.

2 cups hvetemel
3/4 cup sukker
2 ts bakepulver
1/4 ts malt muskatnøtt
1 ts salt
3/4 cup skummet kulturmelk
2 egg, lett pisket
2 ss smør, smeltet

Bland sammen alle de tørre ingrediensene.
Rør inn kulturmelk, egg og smør. Visp til en glatt konsistens og fyll doghtnut-pannen 1/2-full.

Stekes på 220 grader i ca. 8 min.

Glasur: melisglasur smaksatt med kanel eller blandet ut med Maple sirup.

Har du fått med deg denne?

2012-01-31T22:45:00.000+01:00

Dette har blitt en favoritt hos meg de siste dagene. Nyt den!
Opptaket er hentet fra den nye lørdagsunderholdningen på TV2 som heter "Hver gang vi møtes". Artig å se de forskjellige artistene tolke hverandres sanger.

Whale on green peas

2012-01-29T00:25:00.000+01:00

Hvalkjøtt er skikkelig snadder. Det er naturlig mørt og veldig magert. Kan lett stekes ihjel, men er du kjapp og forsiktig er dette en skikkelig delikatesse. Tilbehøret er også alfa og omega og min favoritt er fransk ertepuré. I dag tok jeg opp et stykke hvalkjøtt fra frysen og nå lurer jeg bare på hvor jeg skal få tak i mer. Namm!!

Her er min oppskrift:

Skjær kjøttet opp i 2 cm. tykke biffer. Ha på salt, pepper og eventuelt litt Aromatkrydder. Biffene stekes i smør på middels/sterk varme i ca. 2 min. på hver side. La dem hvile i folie til servering.

• Ha strimlet/kuttet Charlottløk i panna sammen med litt sukker og surr dette til løken er myk.

• Ertepuré: Frosne, franske erter (Selskapserter), 2 ss smør og 1 dl. fløte. La det småkoke til fløten har redusert til ca. halvparten og mos deretter ertene med en stavmikser.

Serveres med f.eks kokte Amadinepoteter. Enkelt, enklet, enklet og akk så godt! :o)

Sweet Spain

2012-01-24T23:29:00.002+01:00

En deilig, varm ferie var akkurat hva vi trengte etter en travel høst og vinter. Heldigvis har vi ikke hatt den hardeste vinteren men å korte ned mørketiden med en ferie til deilige Spania kan fort bli en tradisjon, uansett vær.

Vi unngikk de travleste stedene på Gran Canaria og valgte et hyggelig hotell i Taurito, som ligger midt mellom Puerto Rico og Puerto Mogán. Hotellet Apartsuite Mogán Princess var ypperlig for rolige familier på tur. I lavsesongen, som nå, var det lite folk, lite mas, lite støy og bare avslappende atmosfære. Barna koste seg i bassenget som holdt 27 grader og de voksne kunne nyte kald drikke i bassengbaren. På kveldene så vi sola gå ned i havet fra balkongen, og vinterklimaet hjemme føltes uendelig langt borte, både i tid og distanse. Herlig!

Vi hadde halvpensjon på hotellet og middagsbuffeten var utrolig nok like spennende hver dag da maten varierte hver kveld med menyer fra forskjellige land. Blant annet Spania, Italia og Kina. Rene fatcampen ble det av all den gode maten.
Her er det mange detaljer å ta av, men lang historie kort: konklusjonen er og blir at det var helt riktig å ta "sommerferie" i januar!! :o)

Hvor ble årstidene av?

2012-01-10T07:00:00.001+01:00

Hva er dette for slags vinter? Ikke er det skikkelig kaldt, ikke er det snø og det eneste vi har som tyder på vinter er litt slaps og is. Skiene står i boden og skøytene henger på knaggen.

Ikke var det skikkelig sommer i fjor og ikke ser det ut til å bli skikkelig vinter i år. Og hva gjør man da...i dette klimaforvirrede landet? Jo, man finner fram flipp-flopsene og reiser til Gran Canaria. Hurra!

Vi har reist endel, men ferdigtygde charterturer har jeg vært litt allergisk mot. Fordommene mot grisefester, norsk leverpostei i butikkene og svensker ved annenhvert nabobord har vi lagt fra oss og stuper nå inn i fordommene med liv og lyst. Premissene endrer seg drastisk når man har blitt småbarnsfamilie og nå er tiden kommet for å oppsøke bassengkantferie. Det skal bli utrolig deilig. Og forhåpentligvis er det skikkelig vinter når vi kommer tilbake. :o)

Bildene er hentet fra Star Tours Apartsuite Mogán Princess på Playa Taurito, Gran Canaria.

Nytt år, nye muligheter

2012-01-10T00:55:00.000+01:00

Her har det vært stille en stund nå. Juleferien ble lang og god og det har tatt litt tid å få hjulene igang igjen. Fortsatt har jeg en liten ferie rett rundt hjørnet, så helt back on track er jeg vel ikke, men her er ihvertfall et lite livstegn og tilbakeblikk på året som har gått.

2011 var et spesielt fint år for oss. Etter 14 år tok vi steget og giftet oss. På 6 mnd planla og gjennomførte vi vårt drømmebryllup. En helt fantastisk dag som vi aldri vil glemme.

Når jeg blar tilbake i både bilder og blogginnlegg ser jeg hvor utrolig mange flotte stunder vi har hatt. Både sammen med venner, familie og alene. Sosiale sammenkomster, turer i skog og mark, på fjellet, i båten eller bare ute på terrassen. Jeg er glad vi har evnen til å løfte blikket og nyte de gode øyeblikkene, for de er det faktisk ganske mange av om man bare ser dem. Jeg håper 2012 bringer med seg minst like mange fine øyeblikk og jeg kan nesten ikke vente med å bla om til den første blanke siden i boka om 2012. Ønsker deg et riktig godt nyttår.

Rockeulven med Grimm og gru

2011-12-26T07:00:00.004+01:00

Som barn av 70- og 80-tallet har jeg delvis vokst opp med den fransk-rumensk-russiske kultklassiker, "Mama" fra 1976. Dette er Grimms eventyr om ulven og de sju geitekillingene i rock'n roll-utgave. Musikalen fremføres av blant andre Moskva sirkus og isballett og Bolsjoj-balletten. På orginalspråket heter den altså "Mama", men NRK har oversatt den til "Med Grimm og gru"og den går på NRK hvert år rundt juletider.

På lik linke med "Tre nøtter til askepott" og "Reisen til julestjernen" er dette en juleklassisker og en vakker kultfilm du bare må se. Lotte på 5 år har sett denne filmen om og om igjen, til tross for at det er engelsk tale. Musikken, kostymene og alle de fine dyrene er mer enn nok til at hun elsker den. Jeg har kjøpt den russiske versjonen på DVD for kuriositetens skyld, men det beste er å se den på NRKs nett-tv. Da får du den på engelsk.

I romjula skal vi se "Rockeulven" på Nasjonalteateret og jeg kan nesten ikke beskrive hvor mye jeg gleder meg til det. Kostyme og sminke er til forveksling lik filmen, men det skal bli morsomt å se den oversatt til norsk.

Du husker kanskje denne sangen:

Mommy's home 

Now you can open the door 

Don't be afraid now, not any more

  Mommy's home 

I've brought for each one of you 

Strawberry coated with honeydew  

Only you and I can sing this song, that no one knows

 Listen to each little word carefully  

And before you all come running quickly to the door 

Be sure the only one you open to, is me  

Mommy's home 

Now you can open the door 

Don't be afraid now, not any more

Ingen jul uten...

2011-12-23T07:00:00.001+01:00

Sammen med "Tre nøtter til Askepott" er peppermyntestenger en viktig del av jula for meg. En liten reprise på oppskriften fra i fjor, men denne må bare deles. Dette er det eneste som bare forsvinner som dugg for sola når det kommer på bordet. Namm!!

Dette er også en perfekt gave om du er tom for ideer eller penger i lommeboka. Fort gjort å lage og superfine om du har dem på syltetøyglass eller i cellofanpose med sløyfe på. :o)

50g hvetemel • 1dl melk • 500g melis • 6 pepper-myntedråper • 100g kokesjokolade • 50g kokosfett • 150g kokos

Slik gjør du: Melk og mel kokes til en tykk grøt og avkjøles • Tilsett melis og peppermyntedråper og kna deigen godt sammen • Trill fingertykke stenger på ca. 6 cm • Sett dem kaldt • Sjokolade og fett smeltes • Stengene dyppes i sjokoladen og trilles i kokos • Serveres kalde og oppbevares kjølig. gjerne i fryseren.

I denne søte juletid

2011-12-21T19:50:00.000+01:00

Innerst i kjøleskapet sto en liten godbit jeg helt hadde glemt. Julerød og fin stod det et glass med ren sommer på. Jordbærlikøren fra i sommer var definitivt ferdig. Dette blir nok drammen vi ringer julen inn med. Søt og god og med ren og ubesudlet jordbærsmak. Namm!!! Dette skal gjentas til neste sommer.

Her ser du innlegget da jeg satte likøren.

100% julestemning

2011-12-20T22:02:00.000+01:00

Det flasker seg til og julestemningen kom endelig for fullt med nysnøen i dag. Vi har pyntet pepperkaker og laget marsipan, spist sossiser til middag og skrevet de siste julekortene. Deilig å endelig ha noenlunde kontroll og fortsatt noen dager igjen til jul. Fortsatt endel ting på lista som jeg har lyst til å gjøre, men de er heldigvis ikke helt nødvendige. Jeg skal nyte de kommende dagene og gjøre kun det jeg har lyst til. Love it!

Toppen av julemusikk er Kurt Nilsens versjon av Dum dum boys´ "Stjernesludd". Enjoy!

Det enkle er ofte det beste

2011-12-15T10:56:00.000+01:00

Det enkle er ofte det beste. Jeg liker blomster i vaser. Mine nydelige Alvar Aalto-vaser er alltid i bruk. Om så bare med en bjørkekvist med litt pynt på. Det er alt som trengs, men NOE må jeg alltid ha i en vase.

Skåler med en enkel potteplante og litt mose eller kongler er også en enkel favoritt. Gleder meg til å pynte julebordet. Det har vært min jobb siden jeg var en neve stor, så det gir meg skikkelig julestemning.

Fordelen med snøfri jul er jo at det bare er å hente i skogen det man trenger av materialer. Jeg har hentet en irrgrønn og frodig mosedott som skal pryde julebordet. Kos deg med forberedelsene du også.

Ønskelisten

2011-12-13T11:47:00.000+01:00

Nå er det ikke mye i denne verden jeg trenger. Vi er omgitt av praktiske og upraktiske duppeditter og ting hvor enn vi snur oss, men likevel dukker det alltid opp noe som passer inn akkurat DER som man kan ha lyst på. Mange av de tingen jeg har ønsket meg lenge fikk vi til bryllupet så opplevelser og nytelser er hovedsaklig det som gjelder i år. Kinobilletter, vin, krydder, oljer og annet snadder man kan spice opp maten med er alltid en hit.
Også tingene på bildet her da. By nord-produkter er alltid velkomne (særlig reveputa og kjøkkenhånklærne), Oliviers & Co har ufattelig mye lekkert, en god bok, Skimmer-lysestakene fra IKEA og ikke minst, Kelly Moore-veska til fotoutstyr. I love it!

Kalenderdilla

2011-12-10T07:00:00.000+01:00

Langt uti første desemberuka fikk jeg for meg at jeg skulle lage en julekalender til min mamma. Den er enkelt utført med gråpapir og stempel men er fylt med diverse lekre småting som jeg håper og tror hun vil like. Man blir da aldri for gammel for en julekalender....så håper jeg hun kan se gjennom fingrene på at hun gikk glipp av de første kalenderdagene...

Men ikke bare har det gått inflasjon i kalendere fra min side. Jammen har jeg også fått kalender i år...og det fra meget uventet hold, må jeg si. Min kjære, søte mann har laget kalender til meg. Han som mener jeg bruker altfor mye tid på kalender-dill og dall. Med julepapir og det han fant i "snekkerbua" si av klister på rull (elektrikertape, maskeringstape og gaffa) har han....sirlig(?)...pakket inn masse flotte kalendergaver til meg. Barolovin med tilhørende middag, kameraveske til det nye videokameraet mitt, Bodyshop-produkter og eksklusiv sjokolade er noe av det jeg har kunnet kose meg med så langt. Jeg gleder meg virkelig til resten av gavene for her er standarden høy. Så er det faktisk revnende likegyldig hvordan de er pakket inn....for det er tanken som teller. :o)

Seigmenn på 1-2-3

2011-12-09T07:00:00.000+01:00

I disse travle juletider er jeg en stor tilhenger av enkle løsninger. Men ikke så enkle at man bare kan kjøpe dem ferdig i butikken selvfølgelig... Når det gjelder seigmenn har jeg i flere år sverget til en metode som er superenkel og veeeeldig god...istedefor å styre med sitronsyre, aroma ol. Jeg gjør som følger:

1,5 dl vann +

300 gr. sukker - kokes i 20 min

10 pl. gelatin - bløtes i 10 min og legges deretter i sukkerlaken

1 pk. gelé - helles i laken og rør til alt er oppløst

Hell i sukkerkledd form til den blir ca. 1/2 cm høy. Jeg bruker en 20x30 cm form. La det stå kjølig til det stivner. Strø sukker over geleen før du skjærer den opp med små pepperkakeformer eller i ruter, rull dem godt i sukker og fyll på glass eller i poser. En skikkelig hit som julegave. Du vil få spørsmål om påfyll. :o)

Julestrømpe

2011-12-06T00:45:00.000+01:00

Julemarkedet er over for denne gang og det gikk veldig bra. Utrolig gøy å være med, og enda gøyere at tingene vi har laget over så lang tid slo an. Noen få ting ble det imidlertid igjen og disse selger jeg på Epla, når jeg bare får summet meg til å legge dem ut. I mellomtiden er julestrømpene til salgs via bloggen. Utradisjonelle og minimalistiske julestrømper i hvit lin, kjemisk frie for nisser og røde sløyfer. Har tre med sommerfugler på og én øyenstikker igjen. Kr. 250,- pr. stk.

Julestemning på festningen

2011-12-03T22:28:00.001+01:00

En herlig dag på designernes julemarked i Kristiansand i dag. Overveldende mye folk og fantastiske utstillere. Masse flotte ting laget av talentfulle designere og kunsthåndverkere. Vi fortsetter i morgen på Christiandsholm festning fra kl. 12 til kl. 17.

Utstillere representert med bilder: Anne Olava R. Jensen, Kirsten L. Skauge, Therese Skauge Klokset, Tove Balas og Morild Norway

Julekort

2011-12-02T09:10:00.000+01:00

Jeg er stor tilhenger av håndlagde julekort. Jeg setter stor pris på alle slags julekort altså, det er utrolig koselig å få i posten. Men de håndlagde gir alltid en litt ekstra personlig følelse. Derfor har jeg stort sett alltid et klippe-lime-sy-prosjekt til julekortene selv.

I år selger jeg håndlagde julekort på designernes julemarket. Jeg har gått for et litt nedtonet og utradisjonelt kort i år med bilde jeg har tatt selv som jeg har sydd på kortene.

De to nederste kortene fra tidligere år kan kanskje gi deg litt inspirasjon til et type julekort du har lyst å lage?

Julestjerna er kjempeenkel og noe du fint kan lage sammen med barna. Å bruke hullemaskinen er særlig en populær del av det. :o)

Julekalenderen

2011-12-01T07:00:00.001+01:00

For første gang EVER ble jeg ferdig med julekalenderen nesten en hel uke før 1. desember. Dermed har jeg kunnet nyte den uberørt en liten stund før pakkene forsvinner én etter én. Lyset er håpløst for fotografering innendørs for tiden, men dere får ihvertfall et inntrykk av den. Og vær så vennlig å se bort fra den umalte lista under trappa. :o) Det er en av de tingene som vi bare ikke SER lenger og som dermed ikke blir gjort noe med. Men akkurat nå så jeg den veldig godt så kanskje den blir malt før jul likevel. :o)

Tilbake til kalenderen. Den er laget av drivved som jeg fant i sommer og pakker som er pakket inn i papir og bånd fra Søstrene Grene. Gavene er fylt med både ting, litt godterier og ting vi skal gjøre (pepperkakebaking, kino, lage julekort ol.). På julaften får Lotte en helt spesiell teaterbillett som jeg vet hun kommer til å elske, nemlig Rockeulven på Nasjonalteateret. Jeg har prøvd å finne en ballanse mellom det jeg gjerne vil at kalenderen skal inneholde og det Lotte ønsker at den skal inneholde, men jeg tipper hun blir fornøyd uansett. Riktig god 1. desember!

Siste innspurt

2011-11-30T07:00:00.000+01:00

Her er det siste innspurt før designernes julemarkedet og hobbyrommet ansees for å være ubloggbart. Men en sniktitt kan gi et lite inntrykk av hva jeg holder på med. Jeg er bitt av basillen og synes det er utrolig gøy å lage fysiske ting med klipp og lim og sy, som en kontrast til alt det skjermbaserte jeg lager ellers. 4 dager igjen!

Grønn hverdag

2011-11-29T07:00:00.003+01:00

I år har jeg fått gleden av å lage Grønn hverdags kalender for 2012 som er til salgs i deres nettbutikk. Jeg fikk fritt spillerom til illustrasjoner og tema og har i stor grad brukt bilder jeg har tatt selv og laget collager av dem. Kjempegøy! Jeg håper mange kjøper kalenderen og støtter Grønn hverdags gode sak.