Gratinert tortilla

Her kommer enda et lettvint og godt alternativ til lunsj, lørdagskos eller bare en kjapp middag. Fylt tortilla kan lett sammenlignes med pizza. Det kan fylles med akkurat hva du vil.


I dette tilfellet har jeg brukt ferske kyllingbryst som er kuttet i biter, stekt og fylt i tortilla og deretter gratinert i ovnen. Krydre etter ønske, med tandorikrydder, tacokrydder eller noe mer spicy om du vil.

Kutt grønnsaker etter ønske og fres dem lett på pannen. På den måten trenger ikke tortillaene å stå så lenge i ovnen for da er alt allerede ferdig stekt og varmet, så du trenger kun å vente på at osten skal smelte. Jeg krydret med tacokrydder og hadde i squash, løk, paprika og champignon. En god ost på toppen og litt knust tortillachips gir litt ekstra crunch. På siden kan du f.eks ha en liten salat + rømme og tacosaus. Skikkelig digg!