Potetsalat med erter

Trenger du et enkelt tilbehør til hverdagsmiddagen? Potetsalat kan lages kvelden i forveien eller rett før servering og fungerer til så utrolig mye. Det er selvskrevent tilbehør til grillmaten, men jeg synes det er like godt til en saftig kyllingfilet eller grillkylling for den del.  Dessuten gjør den seg godt til roastbiff, fisk, pølser og  spekemat. Hvis man skal ha den til middag foretrekker jeg at salaten er litt lun. Det vil si at du kan lage dressingen på forhånd, men kutte opp lunkne poteter rett før servering.
 

12 amadinepoteter
en halv pose selskapserter
3 ss. rømme
2 ss. majones
2 ss. sennep (Pølsemaker Bergbys sennep)
1/2 ts salt
1 ts. sukker
2-3 ss. gressløk
2 ss. hakket vårløk
Skal det serveres til litt sterkt krydret mat kan du med fordel kutte opp et lite eple å ha i. Det roer ned smaksløkene og gir en deilig søtt/syrlig smak.

Kok potetene og avkjøl dem. Jeg lot skallet være på og delte hver potet i fire biter. Bland alle ingrediensene til dressingen og tøm over potetene. Vend forsiktig inn vårløk og forvellede erter.


Kommentarer