Tapaskjøttboller

Disse tapaskjøttbollene er en av rettene jeg laget til den glutenfrie bursdagen. Derfor har jeg brukt kikertmel som bindemiddel. Det fungerte helt ypperlig. Ungene elsket disse kjøttbollene, til tross for at det er mye smak i dem, dog ikke for spicy. Sambal olek kan du enten sløyfe helt eller ha i enda mer av for å få en skikkelig pikant smak. Mengden jeg har i her er barnevennlig.

1 kg (kalve)kjøttdeig
3 store charlottløk
en neve bladpersille
3 hvitløksfedd
2 ss Terriyakisaus
salt
pepper
2 ts sambal olek
1 egg
2ss kikertmel

Finhakk løk og bladpersille og kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller bland det i en bolle slik at deigen blir godt mixet sammen. Dersom deigen føles litt bløt når alle ingrediensene er blandet kan du justere konsistensen med litt mer kikertmel. Den må ha en konsistens som gjør at det går fint å rulle små boller som ikke flyter ut når de stekes på panna. Lag boller med en teskje og stek dem på medium varme i smør eller olje til de er gyldne og gjennomstekte. Del en av bollene for å sjekke at de er ferdige. Du kan gjerne steke én bolle før du gjør ferdig resten slik at du evenuelt kan justere krydderet etter egen smak.

Serveres på tapasbord eller sammen med pasta, ris eller couscous og tomatsaus/pastasaus.



Kommentarer