Eggesalat

Hvor godt er det ikke med en frisk eggesalat på nybakt brød? Jeg har fått en forkjærlighet for eggesalat som snacks...på småkjeks eller knekkebrød med litt grønnsaker og frukt til. Perfekt når du er fysen på noe...og det ikke bør være av den søte sorten. Også er det jo kjempekjapt å lage.

Du trenger:
4 egg
2 ss creme fraich
2 ss majones
1/2 ts salt
1 ts sukker
1 ss sitronsaft
ca. 3 ss finhakket vårløk

Mens eggene koker blander du sammen alle ingrediensene, botsett fra vårløken. Smak deg fram. Kanskje vil du ha mer salt eller sitron i, så tilpass den gjerne til din egen smak om du vil. Kutt opp vårløken og bland i dressingen før du skreller eggene og kutter dem opp på en eggeskjærer. Kutt egget både på langst og på tvers.

Du kan også smake den til med både pepper og litt mer krydder om du ønsker litt mer snert i den.
Skal du lage til mer enn en vanlig familiefrokost er det lett å doble oppskriften eller bare justere med et par ekstra egg.

Et hyggelig lite snacks-brett.



Kommentarer