Søtt og syndig

Punsjboller er noe av det beste jeg vet. Skikkelige søte, smaksfulle munfuller av kakerester, havregryn og en liten slump eller to med smør og sukker. 
Utrolig nok hadde vi litt sjokoladekakerester i huset som ingen ville ha. Og siden jeg bestreber å ikke kaste så mye mat gjelder det å finne bruksområder. Punsjboller ble et helt naturlig valg. Namm!


























Her er en oppskrift jeg har laget selv utifra det jeg hadde tilgjengelig:
250 g myke kakerester (helst avskjær fra sjokoladekake)
250 g melis
150 g margarin
3 ss kakaopulver
200 g havregryn
2 eggeplommer
4 ss fløte
Noen dråper romessens.
(Her er det greit å smake seg fram. Begynn med 8-10 dråper og smak den til. )

• Smelt margarin. Finmal kakesmuler.
• Bland så alle de tørre ingredisensene før du rører inn smøret.
• Rør inn eggeplommer og fløte.
Om ikke konsistensen er optimal, spe på med mer melis til du får en konsistens som ikke er så veldig klissete. Blir den for hard, tilsett da et par ss med fløte til.

Rull hver bolle i sjokoladestrøssel, kokos, kakao eller lignende og sett dem kaldt.

Kommentarer